Gnocchetti tricolore
Pasta tricolore
I gnocchetti tricolore sono un tipo di pasta tipica della cucina della Sardegna. Preparati con ingredienti semplici come farina di semola e acqua hanno la forma di piccole conchiglie rigate, perfette per trattenere i condimenti.
I gnocchetti sardi sono un piatto tradizionale preparato in Sardegna per le occasioni e le feste più importanti come le feste di paese o anche i matrimoni, ma sono perfetti anche per un piatto di pasta preparato in casa nelle occasioni conviviali e di famiglia.
Abbinamenti
Per far risaltare tutto il loro gusto provateli conditi con delle verdure fresche saltate con un filo d'olio.
Ingredienti:
Semola di grano duro, acqua, spinaci disidratati, peperoncino disidratato.
Lo sapevi che
I gnocchetti tricolore sono comunemente chiamati anche gnocchetti sardi o malloreddus in dialetto sardo. Sono una pasta che esiste da secoli, fatta in casa a mano dalle massaie dell'isola. Nella ricetta storica veniva impiegato anche lo zafferano, altro prodotto tipico sardo. Ora invece viene di solito aggiunto come condimento.