Insalata di pasta all'italiana
Ingredienti:
- 80g di Caserecce di ceci
- 80g di Sedanini di lenticchie rosse
- 30g di Carciofi
- 10g di Funghi
- 10 pezzi di Olive leccine
- 8 pezzi di Pomodorini secchi sott’olio
- Parmigiano a piacere
15 minuti
media
2 persone
L’insalata di pasta fredda è un piatto saporito, molto semplice e veloce da cucinare. Perfetta sia da gustare a casa oppure ideale per un pranzo on-the-go, senza il bisogno di essere riscaldata. Potete prepararla in anticipo oppure sul momento facendola freddare prima di servire.
La pasta di farina di legume è una tipologia di pasta che, grazie alla sua versatilità, dà la possibilità di scatenare la fantasia con tante combinazioni differenti! Scegliete il vostro formato di pasta preferito e arricchitelo con gli ingredienti che avete in frigo.
La nostra ricetta è leggera, ricca di proteine e fibre, grazie all’utilizzo della nostra pasta di legumi biologica. In soli 10 minuti otterrete un’insalata di pasta fredda all’italiana, sana e gustosa!
PREPARAZIONE
- Preparate due pentole per cucinare separatamente i due tipi di pasta
- Riempitele d'acqua, portatele a bollore quindi aggiungete il sale grosso e buttate la pasta scelta, nel nostro caso le Caserecce con farina di ceci e i Sedanini con farina di lenticchie rosse
- Fate cuocere la pasta per il tempo indicato sulla confezione in questo caso per circa 6-8 minuti
- Scolate la pasta e passatela sotto l'acqua fredda per interrompere la cottura e raffreddare la pasta
- Aggiungete un filo di olio extravergine di oliva e gli antipasti Atlante Brand, precedentemente mescolati tra loro
- Per enfatizzare il sapore del piatto, potete aggiungere una spolverata di parmigiano, dando ancora più gusto alla vostra pasta!