Caserecce di ceci con alla sugo pescatora, peperoni e ricotta
Ingredienti:
- 320 g di caserecce di ceci Atlante Brand
- 1 barattolo di Sugo alla pescatora Atlante Brand
- 1 peperone giallo
- 1 cipollotto
- q.b. di olio extra vergine d’oliva
- q.b. di sale
- Ricotta salata a piacere
15 minuti
molto facile
4 persone
Le nostre caserecce di ceci con sugo alla pescatora sono un piatto ricco di gusto e rapido da preparare, perfetto per un pranzo veloce ma goloso allo stesso tempo. La pasta di legumi è ricca di fibre e proteine, ed è ideale come alternativa più leggera della pasta. La nostra salsa alla pescatora, invece, è un condimento originario della Sicilia che ne racchiude i profumi e sapori: abbinata a peperoni e ricotta salata risulterà ancora più saporita.
PREPARAZIONE
- Mettete sul fuoco una pentola con abbondante acqua e, una volta portata a bollore, salate.
- Sminuzzate il cipollotto e fatelo soffriggere in padella con qualche cucchiaio d’olio. Nel frattempo tagliate il peperone a dadini e aggiungetelo al cipollotto. Aggiungete un pizzico di sale e lasciate cuocere per una decina di minuti.
- Quando i peperoni saranno quasi pronti buttate la pasta e fatela cuocere al dente.
- Una volta pronte, scolate le caserecce e conditele con il Sugo pescatora direttamente nella padella con i peperoni croccanti.
- Impiattate la pasta, aggiungete una spolverata di ricotta salata e… buon appetito!