Fusilloni all'ortolana
Ingredienti:
- 1 confezione di Fusilloni
- 175 gr di Zucchine
- 100 gr di Melanzane
- 100 gr di Peperoni
- 125 gr di Pomodorini
- 4 spicchi d'Aglio
- 2 rametti di Timo
- 2 Cipolle
- 2 cucchiaini di Sale marino
- 4 cucchiai di Olio extra vergine di oliva
45 minuti
facile
4 persone
La pasta all'ortolana è un famoso piatto italiano del sud Italia, realizzato combinando due delle cose più meravigliose sulla terra: pasta e verdure. Un delizioso caldo o addirittura freddo per un perfetto piatto di pasta estiva.
PREPARAZIONE
- Portate ad ebollizione una pentola media di acqua e aggiungete il sale. Cuocete la pasta Fusilloni secondo le indicazioni sulla confezione.
- Nel frattempo, per la salsa ortolana, tagliate le zucchine e le melanzane a cubetti, mescolate in una ciotola con 1 cucchiaino di sale e lasciate a marinare per 15 minuti. Quindi lavate con acqua corrente e asciugate bene le verdure.
- Preriscaldate il forno a 220 °C.
- Tagliate le cipolle a metà e tritate finemente l'aglio. Rimuovete la pelle dei peperoni, togliete i semi all'interno e tagliateli a pezzetti. Tagliate anche i pomodori a pezzetti o a metà se piccoli.
- Mescolate a questo punto le zucchine e melanzane con il resto delle verdure insieme ad un cucchiaino di sale, olio extra vergine di oliva e timo.
- Fate arrostire in forno le verdure per 25 minuti e girare dopo 15 minuti.
- Non appena la pasta e le verdure saranno sono pronte, mescolale insieme e lasciate che prendano sapore un paio di minuti prima di servire calde.
Buon appetito!