Spaghetti di mais alla carbonara
Ingredienti:
- 320 gr di spaghetti di mais Atlante Brand
- 150 gr di guanciale o pancetta stesa
- 50 gr di Grana o pecorino grattugiato
- 6 tuorli d’uovo
- q.b. di olio evo
- q.b. sale
- q.b. pepe nero
15 minuti
facile
4 persone
Oggi vi proponiamo una delle ricette più famose e amate di tutto il mondo! Questi spaghetti di mais alla carbonara racchiudono tutta la tradizione e i sapori della cucina italiana: il pecorino, il guanciale, le uova e ovviamente la pasta.
I nostri spaghetti di mais rendono questa ricetta ancora più deliziosa, con il loro sapore unico e il loro fantastico colore che si abbina perfettamente alla salsa della carbonara!
PREPARAZIONE
- Iniziate la preparazione degli spaghetti di mais alla carbonara mettendo sul fuoco abbondante acqua salata. Quando bolle, buttate gli spaghetti di mais Atlante Brand e cuocete per il tempo indicato sulla confezione.
- Nel mentre tagliate il guanciale o la pancetta a cubetti. Fate rosolare in una padella antiaderente con un filo d’olio per 10/15 minuti; una volta pronto, togliete dal fuoco e tenete da parte.
- Adesso versate i tuorli in una ciotolina, aggiungete 3/4 del formaggio grattugiato, aggiustate di sale e pepe e amalgamate il tutto con una frusta; aggiungete un cucchiaio di acqua di cottura degli spaghetti di mais e mescolate.
- Scolate la pasta di mais direttamente nella padella con il guanciale e saltatela brevemente.
- Spegnete il fuoco e unite il composto di uova e formaggio. Mescolate velocemente per amalgamare. Servite gli spaghetti di mais alla carbonara aggiungendo il formaggio avanzato e una macinata di pepe nero. Buon appetito!