Spaghetti di mais alla carbonara

Ingredienti:

  • 320 gr di spaghetti di mais Atlante Brand
  • 150 gr di guanciale o pancetta stesa
  • 50 gr di Grana o pecorino grattugiato 
  • 6 tuorli d’uovo
  • q.b. di olio evo
  • q.b. sale
  • q.b. pepe nero
15 minuti
facile
4 persone

Oggi vi proponiamo una delle ricette più famose e amate di tutto il mondo! Questi spaghetti di mais alla carbonara racchiudono tutta la tradizione e i sapori della cucina italiana: il pecorino, il guanciale, le uova e ovviamente la pasta.

I nostri spaghetti di mais rendono questa ricetta ancora più deliziosa, con il loro sapore unico e il loro fantastico colore che si abbina perfettamente alla salsa della carbonara!

PREPARAZIONE

  1. Iniziate la preparazione degli spaghetti di mais alla carbonara mettendo sul fuoco abbondante acqua salata. Quando bolle, buttate gli spaghetti di mais Atlante Brand e cuocete per il tempo indicato sulla confezione.
  2. Nel mentre tagliate il guanciale o la pancetta a cubetti. Fate rosolare in una padella antiaderente con un filo d’olio per 10/15 minuti; una volta pronto, togliete dal fuoco e tenete da parte.
  3. Adesso versate i tuorli in una ciotolina, aggiungete 3/4 del formaggio grattugiato, aggiustate di sale e pepe e amalgamate il tutto con una frusta; aggiungete un cucchiaio di acqua di cottura degli spaghetti di mais e mescolate.
  4. Scolate la pasta di mais direttamente nella padella con il guanciale e saltatela brevemente. 
  5. Spegnete il fuoco e unite il composto di uova e formaggio. Mescolate velocemente per amalgamare. Servite gli spaghetti di mais alla carbonara aggiungendo il formaggio avanzato e una macinata di pepe nero. Buon appetito!
Realizzato con:
Perfetto con:
Condividi la ricetta

Scopri le altre ricette

Scarica il nostro Catalogo
Inserisci i tuoi dati e riceverai via mail il link per scaricare il catalogo di tutti i prodotti Atlante Brand